আইসল্যান্ডে শসা সরবরাহের জন্য টিকটক দায়ী

আইসল্যান্ডীয় সুপারমার্কেটগুলি একটি আচারের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়েছে, একটি ভাইরাল টিকটোক প্রবণতা শসার চাহিদায় অভূতপূর্ব বৃদ্ধি দেখেছে-সরবরাহকারীদের প্রতিযোগিতা চালিয়ে যেতে ছেড়ে দিয়েছে। ছোট নর্ডিক দেশের সোশ্যাল মিডিয়া প্রভাবশালীরা গ্রেটেড শসা, তিলের তেল, রসুন, চালের ভিনেগার এবং মরিচের তেলের একটি সালাদ রেসিপি শেয়ার করতে শুরু করার পরে এটি আসে।
আইসল্যান্ডের কৃষক সংগঠন-দ্য হর্টিকালচারিস্টস সেলস কোম্পানি (এসএফজি)-বিবিসি নিউজকে জানিয়েছে, এই রেসিপিটি এতটাই হিট হয়েছে যে দেশের কৃষকরা ক্রমবর্ধমান চাহিদা বজায় রাখতে পারেনি। একটি সুপারমার্কেট চেইন-হাগকাপ-চাহিদা এবং প্রবণতার মধ্যে যোগসূত্র নিয়ে প্রশ্ন তুলেছে, তবে তারা স্বীকার করেছে যে শসা কেনা দ্বিগুণেরও বেশি হয়েছে।
এসএফজির বিপণন পরিচালক বলেছেন যে আইসল্যান্ডের কৃষকরা ক্রমবর্ধমান ভোক্তাদের চাহিদা বজায় রাখতে পারছেন না, তবে তিনি আশা করছেন যে “এক সপ্তাহের মধ্যে” সরবরাহ স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসবে। ক্রিস্টিন লিন্ডা স্ভেইন্সডোটির বলেন যে রেসিপিটি “সত্যিই জনপ্রিয়” হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে এবং রেসিপির অন্যান্য উপাদানগুলিও বিক্রি হচ্ছে।
ভাইরাল প্রবণতার শিকড় কানাডায় রয়েছে-যেখানে টিকটকার লোগান মফিট, যাকে “শসা লোক” বলা হয়, এই বৈচিত্র্য ব্যবহার করে অভিনব রেসিপিগুলি ভাগ করে নিচ্ছেন। “কখনও কখনও, আপনাকে কেবল একটি সম্পূর্ণ শসা খেতে হবে”, তার অনেক রেসিপি ভিডিওর শুরুতে প্রভাবশালীর পছন্দের বাক্যাংশ।
কন্টেন্ট স্রষ্টার ৫.৫ মিলিয়নেরও বেশি অনুসারী রয়েছে এবং জুলাই থেকে প্রায় প্রতিদিন শসার রেসিপিগুলি ভাগ করে নিচ্ছেন। আইসল্যান্ডে যা ব্যবহারকারীদের আঁকড়ে ধরেছে বলে মনে হয় সে তিলের তেল এবং চালের ভিনেগার ব্যবহার করে, তবে কখনও কখনও লোগান ক্রিম পনির, অ্যাভোকাডো এবং এমনকি ধূমপান করা স্যামনের সাথে মিশে যায়।
প্রভাবশালীর স্থায়ী অনলাইন জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, আইসল্যান্ডের বিশেষজ্ঞরা চলমান ঘাটতির সাথে তার সম্পর্ককে হ্রাস করতে আগ্রহী। হাগকাপ বিবিসিকে বলেন, বছরের এই সময়ে আইসল্যান্ডীয় শসার ঘাটতি দেখা সাধারণ ব্যাপার। যদিও কোম্পানির খাদ্য পণ্য ব্যবস্থাপক ভিগনির ডার বির্জিসন বলেছেন যে তার দোকানে তিলের তেল এবং কিছু মশলার মতো উপাদানের বিক্রয় “দ্বিগুণ” হয়েছে, তিনি বলেছিলেন যে বর্তমান ঘাটতি কেবল টিকটোক প্রবণতার কারণে নয়।
এস. এফ. জি-র মিসেস স্ভেইনসডোটিরও কিছু সংশয় প্রকাশ করেছেন, পরামর্শ দিয়েছেন যে অন্যান্য কারণগুলিও ভূমিকা পালন করছে। তিনি বলেন, কিছু শসা চাষী বছরের এই সময়ে তাদের শসা গাছ প্রতিস্থাপন করে, যা এখনও প্রচুর পরিমাণে উৎপাদন করছে না। এছাড়াও, গ্রীষ্মকালীন ছুটি থেকে স্কুলগুলি ফিরে আসছে, যা সরবরাহের উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে।
“সবকিছু একই সময়ে ঘটছে”, মিসেস সুইন্সডোটির পর্যবেক্ষণ করেছেন, তবে বলেছেন যে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমের প্রবণতা অন্যতম প্রধান অবদানকারী কারণ হিসাবে রয়ে গেছে।
“এই প্রথম আমরা এমন কিছু অনুভব করেছি”, মিসেস স্ভেইনসডোটির বলেন, গ্রীষ্মের শুরুতে টিকটকের প্রবণতা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিল, “যখন [শসা] উৎপাদন পুরোপুরি বিস্ফোরিত হয়েছিল” এবং ঘাটতি লক্ষ্য করা যেত না।
মিসেস সুইন্সডোটির বিবিসিকে বলেন, আইসল্যান্ডের কৃষকরা-যার জনসংখ্যা ৩৯৩,৬০০-প্রায় ছয় মিলিয়ন শসা উৎপাদন করে। প্রায়শই চরম আবহাওয়ার পরিস্থিতি সত্ত্বেও তারা দেশে উৎপাদিত তাজা পণ্যের পরিমাণ নিয়ে গর্ব করে। (Source: BBC News)