গরুর মাংসের রপ্তানি বাড়ায় অস্ট্রেলিয়ায় রেকর্ড হারে বেড়েছে দাম

মেষশাবক এবং মাটন-এর ক্রমবর্ধমান বিশ্বব্যাপী চাহিদা বিশ্বের শীর্ষ ভেড়ার মাংস সরবরাহকারীর কাছ থেকে রপ্তানিতে প্রবৃদ্ধির ইন্ধন হিসাবে অস্ট্রেলিয়ান ভেড়া চাষীরা রেকর্ড-উচ্চ ভেড়ার দাম নগদ করছেন।
বিশ্লেষকরা বলছেন, অস্ট্রেলিয়ার সবচেয়ে বড় ভেড়ার মাংস রপ্তানির প্রতিদ্বন্দ্বী নিউজিল্যান্ডে উৎপাদন স্থবির হয়ে পড়ায় আগামী বছরগুলিতে দাম আরও বাড়তে পারে।
কনসালট্যান্টস পর্ব ৩-এর প্রাণিসম্পদ ও মাংস বিশ্লেষক ম্যাট ডালগলিশ বলেন, “রপ্তানির চাহিদা এবং আমাদের বাজারের অংশীদারিত্ব বৃদ্ধি পাওয়ায় আমরা উচ্চ ও উচ্চতর মূল্যের ঢেউ দেখেছি।
যদিও মৌসুমী মূল্যের অস্থিরতা থাকবে, তিনি বলেন, “যতক্ষণ না সীমিত সরবরাহের অন্তর্নিহিত চাপ এবং চাহিদার শক্তিশালী বৃদ্ধি পরিবর্তিত হয়, ততক্ষণ অস্ট্রেলিয়ান উৎপাদকদের জন্য আরও ভাল সময় আসা উচিত।”
অস্ট্রেলিয়া গত বছর ৩.৬ বিলিয়ন ডলার মূল্যের ৭০২,০০০ মেট্রিক টন মেষশাবক, মাটন এবং ছাগলের মাংস রপ্তানি করেছে, যা ২০১৯ সালের তুলনায় প্রায় ২০০,০০০ টন বেশি, যা আগের বৃহত্তম রপ্তানি বছর ছিল।
এই বছরের প্রথম চার মাসে চালানগুলি ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ১০% বেশি ছিল, অস্ট্রেলিয়ান বাণিজ্য তথ্য দেখায়।
প্রাণীর জন্য প্রসেসরের প্রয়োজন ভারী মেষশাবকের দাম গত সপ্তাহে প্রায় অ ১ ($৭.১৪) কিলোগ্রামের রেকর্ড উচ্চতায় ঠেলে দিয়েছে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৫০% বেড়েছে, শিল্প সংস্থা মাংস ও প্রাণিসম্পদ অস্ট্রেলিয়া (বিধায়ক) দ্বারা সংকলিত একটি জাতীয় মূল্য সূচক অনুসারে।
চীন ভেড়ার মাংসের বৃহত্তম আমদানিকারক। অন্যান্য প্রধান ক্রেতাদের মধ্যে রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রিটেন, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং মধ্যপ্রাচ্য।
ডালগ্লিশ বলেন, ক্রমবর্ধমান আয় এবং জনসংখ্যা ভেড়ার মাংসের চাহিদা বাড়িয়ে তুলছে এবং গরুর মাংসের উচ্চ মূল্য, বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মানুষকে মেষশাবক এবং গরুর মাংসের দিকে যেতে উৎসাহিত করছে।
অস্ট্রেলিয়াকে সেই প্রবৃদ্ধির সুযোগ নিতে সাহায্য করা নিউজিল্যান্ডের ভেড়া শিল্পে একটি চলমান পতন। এমএলএর মতে, দুটি দেশ বিশ্বব্যাপী ভেড়ার মাংস রফতানির ৮০% এরও বেশি অংশ নিয়েছে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অস্ট্রেলিয়ায় ভেড়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে, যা কৃষকদের আরও ভাল সরবরাহ প্রসেসরের অনুমতি দিয়েছে, তবে দেশের পরিসংখ্যান সংস্থার মতে, ২০১২ সাল থেকে প্রতি বছর নিউজিল্যান্ডের পাল সঙ্কুচিত হচ্ছে-নিউজিল্যান্ডের কৃষকরা যা বলছেন তা আংশিকভাবে চারণভূমির রূপান্তরের কারণে পাইন বন যা কার্বন ক্রেডিট অর্জন করে।
রবোব্যাঙ্কের বিশ্লেষক অ্যাঙ্গাস গিডলি-বেয়ার্ড বলেন, “নিউজিল্যান্ড হল বিশ্বের অন্য প্রধান রপ্তানিকারক দেশ। “এর উৎপাদন স্থবির হয়ে যাচ্ছে বা পিছিয়ে যাচ্ছে। সুতরাং বৈশ্বিক চাহিদার যে কোনও বৃদ্ধি অস্ট্রেলিয়ার গ্রহণের সুযোগ “।
সূত্রঃ (রয়টার্স)