হরমোন দিয়ে চিকিৎসা করা মাংস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সাথে চুক্তির পরে যুক্তরাজ্যে প্রবেশ করবে না, সরকার বলেছে।

সরকার জোর দিয়ে বলেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে হরমোন দিয়ে চিকিত্সা করা মাংস যুক্তরাজ্যের বাজারে ফিল্টার করা শুরু হবে না, এই সপ্তাহে পৌঁছে যাওয়া শুল্ক চুক্তির পরে যা উভয় দিকেই রেস মাংসের বাণিজ্যকে বাড়িয়ে তোলে।
কিছু কৃষক এবং ভোক্তা তাদের আশঙ্কা প্রকাশ করেছেন যে এই চুক্তিটি হরমোনের সাথে উত্থাপিত গবাদি পশুর মাংসের বৃদ্ধি বাড়ানোর জন্য দরজা খুলে দিতে পারে। তবে, সরকার বলেছে যে শংসাপত্রের পদ্ধতি এবং সীমান্ত নিয়ন্ত্রণগুলি নিশ্চিত করবে যে হরমোনের সাথে উত্থাপিত রিসের মাংস যুক্তরাজ্যে প্রবেশ করবে না। ন্যাশনাল ইউনিয়ন অফ এগ্রিকালচারার্স বলেছে যে তারা সরকারকে নিরাপত্তা মান নিশ্চিত করার জন্য নিয়ন্ত্রণগুলি কীভাবে কাজ করবে সে সম্পর্কে আরও বিশদ সরবরাহ করতে বলছে।
ট্রেজারির প্রধান সচিব ড্যারেন জোনস বলেন, “চুক্তির ফলে খাদ্যের মান সম্পর্কিত নিয়মগুলি পরিবর্তিত হয়নি এবং পরিবর্তন হবেও না। তিনি আরও বলেন, সীমান্ত নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী সংস্থাগুলি আইন লঙ্ঘনকারী যে কোনও ব্যক্তির জন্য “ধারাবাহিকতা” সহ হরমোনের চিহ্ন অনুসন্ধানে মাংস পরীক্ষা করতে পারে। কিন্তু সারের একজন মাংস চাষী ইয়ান ম্যাককুবাইন বলেন যে, তিনি সমস্ত আমেরিকানদের আরও বেশি মাংস যুক্তরাজ্যে আসার সম্ভাবনা নিয়ে উদ্বিগ্ন ছিলেন।
বিবিসির টুডে প্রোগ্রামে বক্তব্য রাখতে গিয়ে তিনি বলেন, “আমরা কীভাবে জানব যে তারা কী করছে?”
আমরা ৫০ বছর ধরে এমন একটি শিল্প গড়ে তুলেছি যা পরিবেশগত সুবিধা এবং প্রাণী কল্যাণে শক্তিশালী। “উদ্বেগের বিষয় হল যে যুক্তরাষ্ট্র মাংস আমদানি কম মানের হতে পারে।” যুক্তরাজ্য ১৯৮৯ সালে হরমোনের সাথে উত্পাদিত মাংসের অনুমতি দেওয়া বন্ধ করে দেয়, যখন এই অনুশীলনটি অনিরাপদ ঘোষণা করার পরে পুরো ইইউতে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল। কিন্তু অনেক যুক্তরাষ্ট্র কৃষক তাদের মাংস উৎপাদনের একটি আদর্শ অংশ হিসাবে বৃদ্ধি হরমোন ব্যবহার করে। বৃদ্ধি হরমোন যোগ করার ফলে গরুরা তাদের পেশী ভর বৃদ্ধি করে এবং এভাবে তাদের মাংসের সমুদ্রকে সস্তা করে তোলে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়া সহ অন্যান্য যে দেশগুলি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, তারা বলে যে হরমোন দিয়ে চিকিত্সা করা রেসের মাংসের স্বাস্থ্যের জন্য কোনও অতিরিক্ত ঝুঁকি নেই।
তবে, অনেক ভোক্তা এই বিষয়ে সতর্ক এবং কেউ কেউ ইন্টারনেটে মন্তব্য করেছেন যে ভবিষ্যতে তারা যুক্তরাজ্যে উৎপাদিত রিসের মাংসের সন্ধান করবেন। শুল্ক চুক্তির অংশ হিসাবে, যুক্তরাজ্য শুল্ক ছাড়াই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে ১৩,০০০ মেট্রিক টন পর্যন্ত মাংস আমদানির অনুমতি দিতে সম্মত হয়েছে। এটি প্রতি বছর প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি মাঝারি আকারের ফাইল্টের সমতুল্য। বর্তমানে, মেডিয়ো অ্যাম্বিয়েন্তে ওয়াই আসুনটোস রুরালেস ডেল রেইনো ইউনিডো (ডিফ্রা) বিভাগের মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র যুক্তরাজ্যে 20% শুল্কের সাথে প্রায় ১,০০০ টন রফতানি করে। বিনিময়ে, যুক্তরাজ্য, যুক্তরাষ্ট্র এর কাছে আরও বেশি মাংস বিক্রি করতে সক্ষম হবে এটি বর্তমানে যা করে তা থেকে ১৩,০০০ টন পর্যন্ত প্রকৃত শুল্কের চেয়ে কম।
এই চুক্তিতে মার্কিন বাজারে নির্ধারিত যুক্তরাজ্যে নির্মিত গাড়ি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে যুক্তরাজ্যে ইথানল রফতানির জন্য আরও কম শুল্ক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সেভ ব্রিটিশ ফার্মিং গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা লিজ ওয়েবস্টার একই আশঙ্কা প্রকাশ করেছেন যা মিঃ ম্যাককুবাইন এক্স-এর একটি প্রকাশনায় প্রকাশ করেছিলেন।
“বিলাসবহুল গাড়ির শুল্ক কমানোর বিনিময়ে, আমরা যুক্তরাষ্ট্র এর রেস এবং ইথানলের মাংসের জন্য আমাদের দরজা খুলে দিয়েছি।” কিন্তু আমাদের সীমান্ত নিয়ন্ত্রণ কীভাবে সবেমাত্র কাজ করছে, আমরা কীভাবে মানগুলি পূরণ করব তা যে কারও কাছেই রহস্য। এক্স-এর কিছু ব্যবহারকারী পরামর্শ দিয়েছিলেন যে ক্রেতাদের রেড ট্র্যাক্টর লেবেলটি সন্ধান করা উচিত, যার অর্থ মাংসটি যুক্তরাজ্যে উৎপাদিত হয়। একজন বলল, “আমি আমার স্থানীয় কসাইখানায় কিনতে যাচ্ছি যে স্থানীয় কৃষকদের জানে এবং মাংস কোথা থেকে আসে”।
Defra বলেন, যুক্তরাষ্ট্র উৎপাদকদের অবশ্যই পর্যবেক্ষণ এবং শংসাপত্রের পদ্ধতি থাকতে হবে যাতে তারা যুক্তরাজ্যের খাদ্য মান মেনে চলতে পারে যাতে তারা রপ্তানি করতে পারে। ডিফ্রার একজন মুখপাত্র বলেন, হরমোনগুলি প্রায়শই উৎপাদনের পরবর্তী পর্যায়ে গবাদি পশুকে মোটা করতে ব্যবহৃত হয় এবং নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে চিহ্নগুলি সনাক্ত করা যায়। ট্রেজারির প্রধান সচিব ড্যারেন জোনস বলেন, “চুক্তির ফলে খাদ্যের মান সম্পর্কিত নিয়মগুলি পরিবর্তিত হয়নি এবং পরিবর্তন হবেও না। তিনি আরও বলেন, সীমান্ত নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী সংস্থাগুলি আইন লঙ্ঘনকারী যে কোনও ব্যক্তির জন্য “ধারাবাহিকতা” সহ হরমোনের চিহ্ন অনুসন্ধানে মাংস পরীক্ষা করতে পারে। কিন্তু সারের একজন মাংস চাষী ইয়ান ম্যাককুবাইন বলেন যে, তিনি সমস্ত আমেরিকানদের আরও বেশি মাংস যুক্তরাজ্যে আসার সম্ভাবনা নিয়ে উদ্বিগ্ন ছিলেন। বিবিসির টুডে প্রোগ্রামে বক্তব্য রাখতে গিয়ে তিনি বলেন, “আমরা কীভাবে জানব যে তারা কী করছে?”
আমরা ৫০ বছর ধরে এমন একটি শিল্প গড়ে তুলেছি যা পরিবেশগত সুবিধা এবং প্রাণী কল্যাণে শক্তিশালী।
“উদ্বেগের বিষয় হল যে যুক্তরাষ্ট্র মাংস আমদানি কম মানের হতে পারে।”
যুক্তরাজ্য ১৯৮৯ সালে হরমোনের সাথে উত্পাদিত মাংসের অনুমতি দেওয়া বন্ধ করে দেয়, যখন এই অনুশীলনটি অনিরাপদ ঘোষণা করার পরে পুরো ইইউতে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল। কিন্তু অনেক যুক্তরাষ্ট্র কৃষক তাদের মাংস উৎপাদনের একটি আদর্শ অংশ হিসাবে বৃদ্ধি হরমোন ব্যবহার করে। বৃদ্ধি হরমোন যোগ করার ফলে গরুরা তাদের পেশী ভর বৃদ্ধি করে এবং এভাবে তাদের মাংসের সমুদ্রকে সস্তা করে তোলে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়া সহ অন্যান্য যে দেশগুলি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, তারা বলে যে হরমোন দিয়ে চিকিত্সা করা রেসের মাংসের স্বাস্থ্যের জন্য কোনও অতিরিক্ত ঝুঁকি নেই। তবে, অনেক ভোক্তা এই বিষয়ে সতর্ক এবং কেউ কেউ ইন্টারনেটে মন্তব্য করেছেন যে ভবিষ্যতে তারা যুক্তরাজ্যে উৎপাদিত রিসের মাংসের সন্ধান করবেন।
শুল্ক চুক্তির অংশ হিসাবে, যুক্তরাজ্য শুল্ক ছাড়াই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে ১৩,০০০ মেট্রিক টন পর্যন্ত মাংস আমদানির অনুমতি দিতে সম্মত হয়েছে। এটি প্রতি বছর প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি মাঝারি আকারের ফাইল্টের সমতুল্য। বর্তমানে, মেডিয়ো অ্যাম্বিয়েন্তে ওয়াই আসুনটোস রুরালেস ডেল রেইনো ইউনিডো (ডিফ্রা) বিভাগের মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র যুক্তরাজ্যে 20% শুল্কের সাথে প্রায় ১,০০০ টন রফতানি করে। বিনিময়ে, যুক্তরাজ্য U.S. এর কাছে আরও বেশি মাংস বিক্রি করতে সক্ষম হবে এটি বর্তমানে যা করে তা থেকে ১৩,০০০ টন পর্যন্ত প্রকৃত শুল্কের চেয়ে কম। এই চুক্তিতে মার্কিন বাজারে নির্ধারিত যুক্তরাজ্যে নির্মিত গাড়ি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে যুক্তরাজ্যে ইথানল রফতানির জন্য আরও কম শুল্ক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
সেভ ব্রিটিশ ফার্মিং গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা লিজ ওয়েবস্টার একই আশঙ্কা প্রকাশ করেছেন যা মিঃ ম্যাককুবাইন এক্স-এর একটি প্রকাশনায় প্রকাশ করেছিলেন। “বিলাসবহুল গাড়ির শুল্ক কমানোর বিনিময়ে, আমরা যুক্তরাষ্ট্র এর রেস এবং ইথানলের মাংসের জন্য আমাদের দরজা খুলে দিয়েছি।” কিন্তু আমাদের সীমান্ত নিয়ন্ত্রণ কীভাবে সবেমাত্র কাজ করছে, আমরা কীভাবে মানগুলি পূরণ করব তা যে কারও কাছেই রহস্য। এক্স-এর কিছু ব্যবহারকারী পরামর্শ দিয়েছিলেন যে ক্রেতাদের রেড ট্র্যাক্টর লেবেলটি সন্ধান করা উচিত, যার অর্থ মাংসটি যুক্তরাজ্যে উৎপাদিত হয়। একজন বলল, “আমি আমার স্থানীয় কসাইখানায় কিনতে যাচ্ছি যে স্থানীয় কৃষকদের জানে এবং মাংস কোথা থেকে আসে”। Defra বলেন, যুক্তরাষ্ট্র উৎপাদকদের অবশ্যই পর্যবেক্ষণ এবং প্রশংসাপত্রের পদ্ধতি থাকতে হবে যাতে তারা যুক্তরাজ্যের খাদ্য মান মেনে চলতে পারে যাতে তারা রপ্তানি করতে পারে। ডিফ্রার একজন মুখপাত্র বলেন, হরমোনগুলি সাধারণত উৎপাদনের পরবর্তী পর্যায়ে গবাদি পশুকে মোটা করতে ব্যবহৃত হয়, এবং তাই, চিহ্নগুলি নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে সনাক্ত করা যাবে। (সূত্রঃ বিবিসি নিউজ)