থাইল্যান্ড, যেখানে বৌদ্ধ ধর্ম শাসন করে, এশিয়ার হালাল মুকুটের জন্য মালয়েশিয়াকে চ্যালেঞ্জ জানায়

ওয়ানিচা আমখাম সারা সপ্তাহ ধরে থাই রাজধানীর খাদ্য বাজারের মধ্যে তার রোটি স্টল ঘোরান, প্যান-ভাজা ময়দা যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে রেসিপিগুলিতে নিখুঁত হয়েছে।
আমখাম একজন মুসলিম এবং তার রুটি, কলা, পনির, মুরগি এবং পেঁয়াজের মতো ভরাট করা, সবই হলাল।
বছরের পর বছর ধরে সংখ্যাগরিষ্ঠ-বৌদ্ধ ব্যাংককের রাস্তায় তার ব্যবসা চালিয়ে, তিনি মুসলিম অফিস কর্মী, ছাত্র এবং পর্যটকদের মধ্যে একটি অনুগত ফ্যান বেস অর্জন করেছেন।
কিন্তু সম্প্রতি, আমখাম চিন্তিত হয়ে পড়েছে যে অন্যান্য রাস্তার বিক্রেতারা সন্দেহহীন গ্রাহকদের প্রলুব্ধ করার জন্য হালাল লেবেলের অপব্যবহার করছে।
৩৯ বছর বয়সী রাস্তার বিক্রেতা আল জাজিরাকে বলেন, “একবার, আমার দোকানটি একটি ভাজা স্কুইডের দোকানের পাশে অবস্থিত ছিল।
“আমি দোকানে একটি হালাল সাইনবোর্ড দেখেছি কিন্তু বিক্রেতা সঠিকভাবে পরিষ্কার না করে স্কুইড বিক্রি করতে ফিরে আসার আগে শুয়োরের মাংস ভর্তি খাবার কিনে খেয়েছে। আমি তাকে জিজ্ঞাসা করেছিলাম যে সে কেন এটি করেছে এবং সে বলেছিল যে হালাল চিহ্নটি আরও বেশি গ্রাহক আনতে সহায়তা করেছে। তিনি আরও বলেন, কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে একটি প্রত্যয়িত হালাল লোগো চাওয়া খুব জটিল ছিল।
থাইল্যান্ড ব্যাংকিং করছে যে তার ক্রমবর্ধমান হালাল শিল্প তার পর্যটন-নির্ভর অর্থনীতিতে একটি উৎসাহ প্রদান করবে, যা তার অনেক আঞ্চলিক সমবয়সীদের মতো দ্রুত কোভিড-১৯ মহামারী থেকে ফিরে আসতে লড়াই করেছে।
বিশ্লেষকরা বলছেন, ব্যাংককের উচ্চাকাঙ্ক্ষা অবশ্য মুসলিম দেশ এবং দর্শনার্থীদের আস্থার উপর নির্ভর করে, যা জাল হালাল পণ্য এবং অনানুষ্ঠানিক বাজারে শংসাপত্রের ব্যবধানের কারণে ঝুঁকির মধ্যে পড়তে পারে।
জুলাই মাসে, থাই সরকার থাই পণ্যের প্রচার এবং শিল্পের মানকে শক্তিশালী করার লক্ষ্যে একটি হালাল শিল্প কর্মপরিকল্পনা উন্মোচন করে।
চূড়ান্ত অনুমোদনের অপেক্ষায় থাকা চার বছরের পরিকল্পনার কেন্দ্রবিন্দু হল হালাল পণ্য উৎপাদনের জন্য একটি “হালাল উপত্যকা” প্রতিষ্ঠা, যা কর্মকর্তারা পরামর্শ দিয়েছেন যে থাইল্যান্ডের মুসলিম সংখ্যাগরিষ্ঠ দক্ষিণতম প্রদেশে অবস্থিত হতে পারে।
“খাদ্য, পানীয় এবং কৃষি ক্ষেত্রে থাইল্যান্ডের শক্তি রয়েছে। কিন্তু মালয়েশিয়া, যা দীর্ঘদিন ধরে নিজেকে হালাল হাব হিসাবে প্রচার করেছে, মধ্য প্রাচ্যের বাজারে আরও বিশ্বাসযোগ্যতা এবং স্বীকৃতি অর্জন করেছে কারণ এটি একটি মুসলিম দেশ “, আন্তর্জাতিক অর্থনীতি বিশেষজ্ঞ এবং ইন্টেলিজেন্ট রিসার্চ কনসালটেন্সি কো লিমিটেডের উপদেষ্টা আত পিসানওয়ানিচ আল জাজিরাকে বলেছেন।
“থাইল্যান্ডের হালাল হাব ড্রাইভের জন্য এই ধরনের আত্মবিশ্বাস এবং স্বীকৃতি অর্জন করতে অনেক সময় লাগবে।”
ফেব্রুয়ারিতে প্রকাশিত সরকারি পরিসংখ্যান অনুযায়ী, থাইল্যান্ডে বর্তমানে প্রায় ১৫,০০০ কোম্পানি, ১৬৬,০০০ পণ্য এবং ৩,৫০০ রেস্তোরাঁ রয়েছে যা হালাল-প্রত্যয়িত।
মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ার পরে, দেশটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার ইসলামী সহযোগিতা সংস্থা (ওআইসি) দেশগুলিতে তৃতীয় বৃহত্তম রপ্তানিকারক দেশ।
২০২৩ সালের প্রথম আট মাসে, সরকারী তথ্য অনুযায়ী, চিনি, চাল এবং হিমায়িত মুরগি সহ ওআইসি বাজারে থাইল্যান্ডের হালাল রফতানি প্রায় $4.1 bn ছুঁয়েছে।
থাইদের আনুমানিক ৯৩ শতাংশ বৌদ্ধ হলেও, হালাল পণ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটানোর জন্য দেশের প্রচেষ্টা ছোট মুসলিম জনসংখ্যার অন্যান্য দেশের পদাঙ্ক অনুসরণ করে।
২০২২ সালের বার্ষিক ওআইসি হালাল অর্থনীতি প্রতিবেদন অনুসারে, ব্রাজিল, চীন, ভারত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ অ-ওআইসি দেশগুলি বাজারে হালাল পণ্যের বৃহত্তম রপ্তানিকারক, যা আমদানির ৮০ শতাংশেরও বেশি।
ওআইসির প্রতিবেদনে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে ২০৬০ সালের মধ্যে মুসলিম জনসংখ্যা তিন বিলিয়ন বা বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় ৩০ শতাংশ বৃদ্ধি পাবে।
থাই মুসলিম ট্রেড অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি ফুয়াদ গুনসুন আল জাজিরাকে বলেন, “থাইল্যান্ড হল সরবরাহের কেন্দ্র।
“হালাল হাব হিসাবে থাইল্যান্ডের অর্থ হল আমাদের সরবরাহ ব্যবহার করে এখানে উৎপাদন করা হয় যাতে একই পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করা যায় যা উদাহরণস্বরূপ মালয়েশিয়ার মতো মুসলিম দেশগুলিও উৎপাদন করতে পারে।”
গুনসুন বলেছিলেন যে রাস্তার খাবারগুলি প্রায়শই “বোঝার অভাবের” কারণে হালাল শংসাপত্র প্রক্রিয়ার ফাটলের মধ্য দিয়ে যায়, যা মুসলিম দর্শনার্থীদের কাছে দেশের বন্ধুত্বের ধারণাকে প্রভাবিত করতে পারে।
সর্বশেষ মাস্টারকার্ড-ক্রিসেন্ট্রেটিং গ্লোবাল মুসলিম ট্র্যাভেল ইনডেক্সে, থাইল্যান্ড অ-ওআইসি বিভাগে “শীর্ষস্থানীয়” মুসলিম-বান্ধব গন্তব্যগুলির মধ্যে এবং সিঙ্গাপুর, যুক্তরাজ্য, তাইওয়ান এবং হংকংয়ের পরে সামগ্রিকভাবে অ-ওআইসি গন্তব্যগুলির মধ্যে পঞ্চম স্থানে রয়েছে।
সূচকের লেখকরা একটি প্রতিবেদনে উল্লেখ করেছেন, “থাইল্যান্ড বছরের পর বছর ধরে মুসলিম ভ্রমণকারীদের আকৃষ্ট করার জন্য সমন্বিত প্রচেষ্টা চালিয়েছে।”
প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, “হালাল খাবারের বিকল্প সরবরাহ করে, হালাল ভোক্তা পণ্যগুলিতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে এবং এর উল্লেখযোগ্য মুসলিম সম্প্রদায়কে উপকৃত করে”, দেশটি নিশ্চিত করেছে যে “সাধারণত হালাল খাবার পাওয়া যায়, বিশেষত উল্লেখযোগ্য পর্যটন হটস্পটগুলিতে”।
গুনসুন বলেন, “প্রতুনমে (ব্যাংককের পাইকারি কেনাকাটা এলাকা), অপারেটররা যদি হালাল খাবার বিক্রি না করে, তবে তাদের গ্রাহকরা, যাদের বেশিরভাগই পর্যটক, তাদের অর্ধেক কমিয়ে আনা যেতে পারে।”
“পর্যটকরা যখন থাইল্যান্ডে আসে, তখন তারা পরিদর্শনের ক্ষেত্রে দেশের উপর আস্থা রাখে। বেশিরভাগ মুসলিম পর্যটক রাস্তার খাবারের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকেন, তবে কখনও কখনও শপিংমলগুলিতেও এটি ঘটে। ”
গুনসুন বলেন, জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড চেইন সহ কিছু বড় খাদ্য সংস্থা হালাল বিকল্পে বিনিয়োগ করতে ব্যর্থ হয়েছে।
“উদাহরণস্বরূপ, কিছু ভাজা মুরগির চেইন মনে করতে পারে যে এটি একটি অপচয়মূলক বিনিয়োগ। কিন্তু অর্থনৈতিক সুবিধার দিক থেকে এটা একেবারেই ভুল, বিশেষ করে যখন থাইল্যান্ড শীর্ষ পর্যটন দেশ হতে চায়।
সাহা ফার্মস, একটি প্রধান মুরগি রপ্তানিকারক, হল সেই ব্যবসাগুলির মধ্যে একটি যারা হালাল শংসাপত্র অর্জনের চেষ্টা করেছে।
সাহা ফার্মস গ্রুপের বিদেশী বিক্রয় ও বিপণনের সভাপতি জারুওয়ান চোটিতাওয়ান বলেছেন, সংস্থাটি অবশ্য সম্প্রতি এই অঞ্চলে কিছু হালাল প্রয়োজনীয়তার কারণে মধ্যপ্রাচ্যে প্রবেশ করেছে।
চোটিতাওয়ান আল জাজিরাকে বলেন, “আমাদের উদ্ভিদগুলি দেশীয়ভাবে হালাল-প্রত্যয়িত হয়েছে, তবে মালয়েশিয়া এবং মধ্য প্রাচ্যের দলগুলিও আমাদের নিরীক্ষা করেছে।
তিনি বলেন, “আমরা এই বছর আমাদের হালাল ব্র্যান্ডিংকে শক্তিশালী করতে চাই, এটি আমাদের বিপণন পদ্ধতির একটি অংশ, বিশেষ করে মধ্যপ্রাচ্যে”।
অনেক থাই রপ্তানিকারকদের জন্য, গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর জন্য হালাল শংসাপত্র অবশ্যই অনুমোদনের সীলমোহর হয়ে উঠেছে।
হালাল.co.th, সেন্ট্রাল ইসলামিক কাউন্সিল অফ থাইল্যান্ডের অফিস দ্বারা পরিচালিত একটি ওয়েবসাইট, হাজার হাজার থাই-তৈরি হালাল পণ্য তালিকাভুক্ত করে, পরিপূরক থেকে মরিচ পেস্ট, মাছের বল, বাদামের দুধ এবং বুদ্বুদ গাম পর্যন্ত।
গুনসুন বলেন, বিশেষ করে প্রসাধনী ও পোশাকের মতো অ-খাদ্য হালাল পণ্য উৎপাদনে মালয়েশিয়ার প্রতিযোগিতামূলক দিক থেকে থাইল্যান্ড শিখতে পারে।
তিনি বলেন, “মালয়েশিয়াও হালাল ব্যবসায়িক অধ্যয়নের দিকে অনেক বেশি মনোনিবেশ করে, যেখানে থাইল্যান্ডে এটি পিছিয়ে রয়েছে”।
গুনসুন অবশ্য স্বীকার করেছেন যে, রাস্তার খাবারের বিক্রেতাদের মতো ছোট ব্যবসার জন্য হালাল শংসাপত্র পাওয়ার ফি বেশি বলে মনে হতে পারে।
তিনি বলেন, ‘কিন্তু বিক্রেতারা যখন ইন্টারনেট থেকে সাইনবোর্ডটি ডাউনলোড করে তাদের স্টলে রাখে, তখন এটি মিথ্যা বিজ্ঞাপন এবং এটি আইন দ্বারা শাস্তিযোগ্য।
ব্যাংককের ইসলামিক অ্যাফেয়ার্স কমিটির মতে, ছোট অপারেটরদের জন্য হালাল শংসাপত্র ১০,০০০ বাহত (৩০০ ডলার) থেকে শুরু হয়, অন্যান্য অতিরিক্তের মধ্যে পর্যায়ক্রমিক চেক, শংসাপত্র সম্প্রসারণ এবং নথির জন্য অতিরিক্ত ফি নেওয়া হয়।
পিসানওয়ানিচ বলেন, “হালাল শংসাপত্র থাকা বাঞ্ছনীয়, কিন্তু থাইল্যান্ড রাতারাতি হালাল হাব হিসাবে বিদেশী মুসলিম দর্শনার্থীদের মধ্যে আস্থা তৈরি করতে পারে না”।