রাশিয়ায় শূকরের মাংসের দাম বেড়েছে আলুর দাম বাড়ার পর

এই বছরের গোড়ার দিকে আলুর দাম রেকর্ড হারে বাড়ার পরে রাশিয়ানরা শুয়োরের মাংসের দাম বৃদ্ধির জন্য ক্রমবর্ধমান উচ্চ মূল্য দিচ্ছে, যা দেশের কৃষি খাতে মুদ্রাস্ফীতির প্রবণতা ছড়িয়ে পড়ায় গৃহস্থালীর খাদ্য বাজেটের উপর আরও চাপ বাড়িয়েছে।
ক্রমবর্ধমান উৎপাদন খরচ এবং বৃহত্তর অর্থনৈতিক অস্থিতিশীলতার কারণে শূকরের মাংসের পাইকারি দাম বেশিরভাগ হ্রাসের মধ্যে লাফিয়ে উঠেছে, বাজার গবেষণা সংস্থা এনটেকের বিশ্লেষকরা বুধবার কোমারসান্ট ব্যবসায়িক দৈনিককে বলেছেন।
শুয়োরের মাংসের মৃতদেহের গড় পাইকারি মূল্য ৬ জুলাই পর্যন্ত প্রতি কেজি ২১৫ রুবেল (২.৭৫ ডলার) পৌঁছেছে, যা বছরে ৩০% বৃদ্ধি পেয়েছে।
নির্দিষ্ট কাটের দামও বেড়েছেঃ শুয়োরের পেট ২২% থেকে ২৫০ রুবেল/কেজি ($৩.২০) কাঁধে ২১% থেকে ২৮৫ রুবেল/কেজি ($৩.৬৪) হ্যাম ১৯% থেকে ২৯২ রুবেল/কেজি ($৩.৭৩) এবং কোমর ১২% থেকে ৩২০ রুবেল/কেজি ($৪.০৯) একমাত্র ব্যতিক্রম ছিল শুয়োরের মাংসের ঘাড়, যা ৫% হ্রাস পেয়ে ৪৪৫ রুবেল/কেজি ($৫.৬৯)
পরামর্শক সংস্থা রিঙ্কন ম্যানেজমেন্টের পরিচালক কনস্ট্যান্টিন কর্নিভ পাইকারি শূকরের মাংসের দাম বৃদ্ধির জন্য মুদ্রাস্ফীতি এবং উৎপাদন খরচ, বিশেষ করে শূকরের খাদ্যের জন্য দায়ী করেছেন। এদিকে, ইনস্টিটিউট ফর এগ্রিকালচারাল মার্কেট স্টাডিজের দিমিত্রি রিলকো শ্রম, বিদ্যুৎ, পশুচিকিৎসার ওষুধ এবং ভিটামিন-খনিজ মিশ্রণের জন্য উচ্চ ব্যয়ের দিকে ইঙ্গিত করেছেন।
খুচরো শুয়োরের মাংসের দাম একযোগে বাড়ছে, কৃষি বাজার পর্যবেক্ষক এবি-সেন্টারের বিশ্লেষকরা উল্লেখ করেছেন, জুলাই ২০২৪ সাল থেকে হাড়-ইন শুয়োরের মাংসের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এবি-সেন্টার জানিয়েছে, মার্চ থেকে প্রবৃদ্ধির গতি ত্বরান্বিত হয়েছে।
শুয়োরের মাংসের দাম বৃদ্ধি এই বছরের শুরুতে আলুর দাম নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যখন এবি-সেন্টার বছরে বছরে ২৮৫.৫% বৃদ্ধি পেয়েছে।
এপ্রিলের গোড়ার দিকে, প্রযোজকরা খুচরা বিক্রেতাদের কাছে আলু বিক্রি করছিলেন প্রতি কেজি প্রতি ৪২.৪ রুবেল (০.৫৪ ডলার) যা আগের বছর মাত্র ১১.৪ রুবেল (০.১৫ ডলার) ছিল।
ফলস্বরূপ, রাশিয়ান আলু বিশ্বের গড় তুলনায় প্রায় তিনগুণ বেশি ব্যয়বহুল হয়ে ওঠে, যা তখন প্রতি কেজি ০.২০ ডলার ছিল।
রাশিয়ার কেন্দ্রীয় ব্যাংক মুদ্রাস্ফীতি রোধ করার প্রচেষ্টায় সুদের হার বেশি রেখেছে, তবে এটি দেশের অন্যতম বৃহত্তম মাংস উৎপাদক মিরাটোরগের মতে, উৎপাদকদের জন্য ঋণের ব্যয় বৃদ্ধি এবং পরিবহন ব্যয় বাড়িয়ে কৃষি খাতে আরও চাপ সৃষ্টি করেছে।
সূত্রঃ মস্কো টাইমস