চালের মূল্যবৃদ্ধি সামাল দিতে হিমায়ন ও ভাপানোর ভিন্ন কৌশল ব্যবহার কনভেনিয়েন্স স্টোরগুলোর

জাপানের কনভেনিয়েন্স স্টোরগুলো তাদের পণ্যের তাকে সাজিয়ে রাখার সময় বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করে চালের দামের দ্রুত বৃদ্ধিকে সামাল দিচ্ছে। লক্ষ্য হল অপচয় কমিয়ে খরচ হ্রাস। পুরো এক বছর পরে মেয়াদোত্তীর্ণ হবে, এরকম তথ্যযুক্ত হিমায়িত রাইস বল বিক্রি করছে চেইন স্টোর ‘লসন’। এগুলো প্রায় ২০ শতাংশ সস্তা কারণ কোম্পানি তাৎক্ষণিক ব্যবহারের পরিবর্তে হিমায়িত করার জন্য আরও বেশি শস্য কিনতে পারে। প্রতিদ্বন্দ্বী ফ্যামিলিমার্ট জানায় যে তারা তাজা পণ্যে ব্যবহৃত চাল ভাপানোর পদ্ধতি পরিবর্তন করেছে এবং এর ফলে মেয়াদ শেষ হওয়ার সময়কাল দুই ঘন্টা বৃদ্ধি পেয়েছে। এই চেইনটি এখন প্রায় ৭০ ধরনের রাইস বল, বক্সে সাজানো লাঞ্চ এবং অন্যান্য পণ্যে এই পদ্ধতি ব্যবহার করছে। (Source: NHK WORLD JAPAN)