মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কিছু ফ্রস্টিং, ক্যান্ডি এবং ওষুধ থেকে লাল রঙ নিষিদ্ধ করেছে

এই রঙটি মারাসচিনো চেরির মতো বেশ কয়েকটি খাবারে ব্যবহার করা হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি উজ্জ্বল, চেরি-লাল রঙ দেওয়ার জন্য সাধারণত খাবার এবং পানীয়গুলিতে যুক্ত সিন্থেটিক ডাই ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে। ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) বুধবার ঘোষণা করেছে, পুরুষ ল্যাবরেটরি ইঁদুরের ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত গবেষণার পরে নির্মাতাদের আর লাল নম্বর ৩ বা লাল ডাই ৩ নামে ডাই ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হবে না।
যদিও গবেষণায় ইঁদুরের তুলনায় মানুষের মধ্যে ডাইয়ের স্বাভাবিক এক্সপোজার অনেক কম, মার্কিন আইনে ক্যান্সারের সাথে কোনও যোগসূত্র পাওয়া গেলে নিষেধাজ্ঞার প্রয়োজন। এই রঙটি প্রাথমিকভাবে ক্যান্ডি, কেক, কুকিজ, হিমায়িত মিষ্টান্ন এবং ফ্রস্টিংয়ের পাশাপাশি কিছু ওষুধে ব্যবহৃত হয়, সংস্থাটি জানিয়েছে। ২০২২ সালে জনস্বার্থে বিজ্ঞান কেন্দ্র সহ বেশ কয়েকটি গোষ্ঠীর দায়ের করা আবেদনের ফলস্বরূপ এই নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছে। তারা যুক্তি দিয়েছিলেন যে ক্যান্সারের সাথে এর সংযোগ এবং মার্কিন ভোক্তাদের, বিশেষত শিশুদের দ্বারা এর ব্যাপক ব্যবহারের কারণে এই রঙটি নিষিদ্ধ করা উচিত।
রেড নং ৩ ৩৫ বছর আগে এফডিএ দ্বারা প্রসাধনীগুলিতে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল। ক্যালিফোর্নিয়া ২০২৩ সালের অক্টোবরে খাদ্য পণ্যগুলিতে অ্যাডিটিভ নিষিদ্ধ করে। অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের মতো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাইরের দেশগুলিতে এটি সীমাবদ্ধ। এফ. ডি. এ-র নিষেধাজ্ঞা “দীর্ঘ বিলম্বিত”, বলেছে সেন্টার ফর সায়েন্স ইন দ্য পাবলিক ইন্টারেস্ট, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিত্তিক একটি অলাভজনক ভোক্তা অ্যাডভোকেসি গ্রুপ যা দীর্ঘদিন ধরে নিষেধাজ্ঞার জন্য চাপ দিয়েছে।
গ্রুপটির প্রেসিডেন্ট ড. পিটার লুরি বুধবার এক বিবৃতিতে বলেন, “অবশেষে এফডিএ লিপস্টিকে ব্যবহারের জন্য অবৈধ রেড ৩-এর নিয়ন্ত্রণমূলক বৈপরীত্যের অবসান ঘটিয়েছে, তবে শিশুদের ক্যান্ডি আকারে খাওয়ানো পুরোপুরি বৈধ। লাল নম্বর ৩ ব্যবহার করে খাদ্য নির্মাতাদের তাদের পণ্যগুলি সংস্কার করার জন্য ২০২৭ সালের জানুয়ারি পর্যন্ত সময় থাকবে, যখন ওষুধ নির্মাতাদের সামঞ্জস্য করার জন্য একটি অতিরিক্ত বছর থাকবে-জানুয়ারী ২০২৮ পর্যন্ত। এফডিএ জানিয়েছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমদানি করা খাবারকেও নতুন নিষেধাজ্ঞা মেনে চলতে হবে।
কোন কোন খাবারে রেড ডাই ৩ থাকে?
রেড নং ৩, যা এরিথ্রোসিন বা রেড ডাই ৩ নামেও পরিচিত, বেশ কয়েকটি ক্যান্ডি, বেকড পণ্য, ফলের পণ্য এবং পানীয়তে ব্যবহৃত হয়েছে। রঙিন ক্যান্ডি-যেমন পেজ-একটি উপাদান হিসাবে অ্যাডিটিভ অন্তর্ভুক্ত করে। এটি টোস্টার পেস্ট্রি, মারাসচিনো চেরি এবং কিছু সোডা এবং ফলের স্বাদযুক্ত পানীয়তেও ব্যবহৃত হয়েছে।
অ্যাডিটিভটি কাশির সিরাপ এবং আঠালো ভিটামিনে ব্যবহার করা হত যাতে তাদের একটি উজ্জ্বল লাল রঙ দেওয়া যায়। কিছু প্রস্তুতকারক ইতিমধ্যে তাদের পণ্যগুলিতে রঙ ব্যবহার বন্ধ করে দিয়েছে, যেমন ডোল, যা ২০২৩ সালে তার ফলের বাটি থেকে এটিকে সরিয়ে দিয়েছে। লাল রং ৩-এর পরিবর্তে, কিছু সংস্থা লাল রং ৪০ ব্যবহার করতে শুরু করেছে, যা একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও একটি গবেষণায় এটিকে ইঁদুরের অন্ত্রের ব্যাধি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
যুক্তরাজ্যের ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সির আরেকটি গবেষণায় লাল রং ৪০-কে শিশুদের মধ্যে হাইপার্যাকটিভিটি বৃদ্ধির সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে। গত বছর থেকে ক্যালিফোর্নিয়ার স্কুলগুলিতে এই সংযোজন নিষিদ্ধ করা হয়েছিল।
সূত্রঃ বিবিসি।