স্টারবাক্সের সিইও বিক্রয় পুনরুজ্জীবিত করতে চার মিনিটের পরিষেবা লক্ষ্য নির্ধারণ করেছেন

গত সেপ্টেম্বরে স্টারবাকসে যোগ দেওয়ার পর বিনিয়োগকারীদের সঙ্গে প্রথম কনফারেন্সে নিকল বলেন, ‘আমাদের গ্রাহকদের জন্য এক কাপ কফি পাওয়া সহজ করতে হবে। নিকোল বলেন, কোম্পানির প্রায় অর্ধেক লেনদেন এখন চার মিনিট বা তারও কম সময়ে সম্পন্ন হয়। তিনি সেই বাধাগুলির দিকে মনোনিবেশ করতে চান যা বাকি অর্ধেককে বিলম্বিত করে, ভিড়ের সময় অপর্যাপ্ত কর্মী থেকে শুরু করে ওভেন রান্নার খাবার ধীর করা থেকে শুরু করে স্টারবাকসের অত্যধিক জটিল মেনু পর্যন্ত।
নিকোল বলেন, “যখন আপনি এই মেট্রিকটি ব্যবহার করতে শুরু করেন, তখন আপনি দ্রুত আবিষ্কার করেন যে আমাদের দোকানগুলিতে কোথায় আসল সমস্যা রয়েছে।” “আমরা এর পিছনে ছুটতে পাগল হয়ে যাব।” নিকল বলেন, মোবাইল অর্ডার এবং ড্রাইভ-থ্রু অর্ডার অনুসরণ করে স্টারবাকস কাউন্টারে দ্রুত পরিষেবা দিয়ে শুরু করবে।
নিকল বলেন, স্টারবাকসকে তাদের খাদ্য ও পানীয় সরবরাহ কমিয়ে আনতে হবে যাতে ব্যারিস্টারা ধারাবাহিকভাবে কম জিনিস তৈরির দিকে মনোনিবেশ করতে পারে। কাটা ব্লকের প্রথমটিঃ স্টারবাকসের অলিভো জলপাই তেল মিশ্রিত পানীয়, যা নভেম্বরের শুরুতে বেশিরভাগ স্থান থেকে বন্ধ হয়ে যাবে। এগুলি এখনও ইতালি, জাপান এবং চীনের কিছু জায়গায় পাওয়া যাবে।
এই সিদ্ধান্তটি দীর্ঘদিনের স্টারবাকস নেতা হাওয়ার্ড শুল্টজের সাথে একটি যোগসূত্র ভেঙে দিয়েছে, যিনি সিসিলিতে একটি জলপাই তেল উৎপাদকের সাথে দেখা করার পরে ওলিয়েটোর জন্য ধারণাটি নিয়ে এসেছিলেন। ২০২৩ সালের গোড়ার দিকে ইতালিতে এটি চালু করার সময় শুল্টজ এই পানীয়টিকে একটি “রূপান্তরমূলক ধারণা” বলে অভিহিত করেছিলেন। এটি এই বছরের শুরুতে U.S. এ বিক্রি হয়েছিল।
নিক্কল আরও বলেন যে পানীয়গুলি কাস্টমাইজ করার প্রক্রিয়াটি সহজ হওয়া উচিত। এই মুহুর্তে, সংস্থাটি প্রতিটি পানীয়কে কাস্টমাইজ করার অগণিত উপায় সরবরাহ করে, যা গ্রাহকদের বিভ্রান্ত করে এবং কখনও কখনও ব্যারিস্টাদের আদর্শের চেয়ে কম উপায়ে পানীয় তৈরি করতে বাধ্য করে।
বুধবার, স্টারবাকস তার পানীয়গুলিতে অ-দুগ্ধজাত পানীয় ব্যবহারের জন্য অতিরিক্ত চার্জ নেওয়া বন্ধ করবে বলে কাস্টমাইজেশন প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করার প্রথম প্রচেষ্টা করেছিল। ৭ নভেম্বর থেকে, যখন স্টারবাক্সের ছুটির মেনু চালু হওয়ার কথা, তখন গ্রাহকদের কোনও অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই সয়া দুধ, ওট দুধ, বাদামের দুধ বা অন্যান্য জাত বেছে নেওয়ার অনুমতি দেওয়া হবে।
স্টারবাকস বলেছে যে দুধের দুধের জন্য একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ প্রতিস্থাপন করা এস্প্রেসোর একটি শট যোগ করার পরে তার দোকানে দ্বিতীয় সর্বাধিক অনুরোধকৃত কাস্টমাইজেশন। কিন্তু চার্জ যোগ হতে পারে। বুধবার মিশিগানের একটি স্টারবাকস-এ, মাঝারি কুমড়ো মশলা ল্যাটে বাদামের দুধে স্যুইচ করতে ৭০ সেন্ট খরচ হয়। স্টারবাকস বলেছে যে এটি আগামী বছরে পরিকল্পিত নতুন দোকান এবং সংস্কারের সংখ্যা হ্রাস করবে যাতে এটি একটি দোকানের নতুন নকশা বিবেচনা করার জন্য সময় দেয়।
নিকোল বলেছিলেন যে স্টারবাকসকে আগের কমিউনিটি কফিহাউসে ফিরিয়ে আনা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দোকানগুলি দোকানের গ্রাহকদের জন্য সিরামিক মগ এবং শার্পি কলম ফিরিয়ে আনবে যাতে ব্যারিস্টারা গ্রাহকের অর্ডারে একটি বার্তা লিখতে পারে। দোকানগুলি আরও আরামদায়ক আসন এবং মোবাইল অর্ডার পিকআপের জন্য পৃথক এলাকা পাবে। “আমি চাই তুমি যেন অনুভব কর যে তুমি একটা বিশেষ জায়গায় চলে গেছো”, নিকোল বলল।
স্টারবাকস তার ২০২৪ সালের আর্থিক বছরের হতাশাজনক সমাপ্তির কথা জানানোর পর নিকোলের মন্তব্য আসে। স্টারবাকস বলেছে যে জুলাই-সেপ্টেম্বরের সময়কালে তার আয় ৩% কমে ৯.১ বিলিয়ন ডলার (প্রায় ৮,১৫ বিলিয়ন ইউরো) হয়েছে কারণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীনে গ্রাহক ট্র্যাফিক ধীর হয়ে গেছে। পুরো বছরের জন্য, স্টারবাকস বলেছে যে এর আয় ১% এরও কম বেড়ে $৩৬ বিলিয়ন (প্রায় € 33.6 bn)
সিয়াটল-ভিত্তিক কফি জায়ান্ট গত সপ্তাহে খারাপ আর্থিক খবর প্রকাশ করেছে এবং বলেছে যে নিকোলকে ব্যবসার মূল্যায়ন করার জন্য সময় দেওয়ার জন্য এটি তার ২০২৫ অর্থবছরের আর্থিক নির্দেশনা স্থগিত করবে।
সূত্রঃ ইউরো নিউজ