প্রিমিয়ার ইন-এর মালিক হুইটব্রেড খরচ কমানোর পরিকল্পনা করছেন

প্রিমিয়ার ইন-এর মালিক, হুইটব্রেড, চাহিদা কমে যাওয়ার মধ্যে তার খরচ কমানোর কর্মসূচি জোরদার করছে, কারণ আতিথেয়তা খাত এই মাসের বাজেটে ব্যাপকভাবে প্রত্যাশিত নিয়োগকর্তা কর বৃদ্ধির জন্য প্রস্তুত।
কোম্পানি, যা Beefeater এবং Brewers Fayre রেস্টুরেন্ট চেইনের পাশাপাশি যুক্তরাজ্যের বৃহত্তম হোটেল ব্র্যান্ডের মালিক, বলেছে যে ছয় মাস থেকে ২৯ আগস্ট পর্যন্ত তার মোট আয় £ 1.57 bn এ সমতল ছিল, যখন করের আগে মুনাফা ২২% কমে ৩০৯ মিলিয়ন ডলারে দাঁড়িয়েছে।
যুক্তরাজ্যের হোটেলগুলিতে বিক্রয় ছয় সপ্তাহ থেকে ১০ অক্টোবর পর্যন্ত বছরে ১% কমেছে, কারণ ব্যবসা এবং অবসর ভ্রমণ দুর্বল হয়ে পড়েছে, গত বছর একটি শক্তিশালী গ্রীষ্মের বিপরীতে যখন কোভিড-১৯ মহামারীর পরে ভ্রমণ বেড়েছে।
সংস্থাটি, যা যুক্তরাজ্যে ৮৫৫ এবং জার্মানিতে ১৭ টি বাজেটের হোটেল পরিচালনা করে, বলেছে যে এটি ২০৩০ সাল পর্যন্ত বছরে গড়ে ৫০ মিলিয়ন পাউন্ড সাশ্রয়ের জন্য তার ব্যয়-কাটছাঁট “প্রবৃদ্ধি পরিকল্পনা” প্রসারিত করছে, পূর্বে ঘোষিত ৪০ মিলিয়ন পাউন্ড থেকে ৫০ মিলিয়ন পাউন্ড পর্যন্ত। ছাঁটাই, যার মধ্যে চাকরি কাটা এবং রেস্তোঁরা বন্ধ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এই বছর মোট ৬০ মিলিয়ন পাউন্ড, প্রত্যাশার চেয়ে ১০ মিলিয়ন পাউন্ড বেশি।
বুধবার সকালে হুইটব্রেডের শেয়ারগুলি ৫% এরও বেশি বেড়েছে কারণ বিনিয়োগকারীরা পরিকল্পনাগুলিকে স্বাগত জানিয়েছে।
এই সঞ্চয় আসে যখন আতিথেয়তা খাত নিয়োগকর্তার জাতীয় বীমা অবদানের বৃদ্ধি শোষণ করার প্রস্তুতি নিচ্ছে-যা কেইর স্টারমার এবং চ্যান্সেলর  রিভস বাতিল করতে অস্বীকার করেছেন।
শিল্প বাণিজ্য সংস্থাটি নিয়োগকর্তাদের কর্মীদের পেনশন প্রকল্পে প্রদত্ত অর্থের উপর এনআইসি-কে অর্থ প্রদানের ধারণাটিকে আক্রমণ করেছে, সতর্ক করে দিয়েছে যে এই পদক্ষেপ নিয়োগকে প্রভাবিত করতে পারে এবং বেতন বৃদ্ধি সীমাবদ্ধ করতে পারে।
বার, পাব, রেস্তোরাঁ এবং হোটেলের প্রতিনিধিত্বকারী ইউকে হসপিটালিটি বলেছে যে কর্মীদের খরচ এই খাতে সবচেয়ে বড় ব্যবসায়িক ব্যয়।
হুইটব্রেড মে মাসে ঘোষণা করেছিল যে এটি ১২৬টি অলাভজনক বিফিটার এবং ব্রুয়ার্স ফেয়ার রেস্তোরাঁ বিক্রি করবে এবং তার ৩৭,০০০-শক্তিশালী কর্মীদের মধ্যে ১,৫০০ জনের চাকরি ছাঁটাই করবে। এর হোটেলগুলিতে কিছু লোককে পুনরায় নিয়োগ করার পর, প্রকৃত চাকরি ছাঁটাই ১,০০০-এরও কম ছিল।
এটি ১১২ টি রেস্তোরাঁ বন্ধ করে দিয়েছে এবং এখন পর্যন্ত ৫৬ মিলিয়ন পাউন্ডের জন্য ৫১ টি সাইট বিক্রয় করতে সম্মত হয়েছে এবং তার হোটেলগুলির ভিতরে আরও রেস্তোরাঁ নির্মাণ করতে শুরু করেছে, যা আরও ভাল পারফর্ম করে। খাদ্য এবং পানীয় বিক্রয় প্রথমার্ধে ৭% হ্রাস পেয়েছে।
আউটলেটগুলি বন্ধ করা এবং চাকরি হারানোর পাশাপাশি, এটি আরও দক্ষ শ্রম সময়সূচী এবং বুকিং ব্যবস্থা, উন্নত ওয়েবসাইট, অ্যাপ এবং রেস্তোঁরা মেনু এবং হোটেলের ঘরে রোবট ভ্যাকুয়াম ক্লিনারের মতো নতুন প্রযুক্তি ব্যবহার করার মতো বেশ কয়েকটি ব্যয়-হ্রাস ব্যবস্থার মাধ্যমে সঞ্চয় করছে।
প্রিমিয়ার ইন-এর ৮৬,০০০টি কক্ষ রয়েছে এবং কোম্পানিটি ইউকে এবং আয়ারল্যান্ড জুড়ে ১,২৫,০০০টি কক্ষ স্থাপনের লক্ষ্য নিয়েছে, যার মধ্যে ৬,০০০টি পাইপলাইনে রয়েছে। এটি জার্মানিতে নং ১ হোটেল ব্র্যান্ড হতে চায়, যেখানে বাজারটি যুক্তরাজ্যের চেয়ে ৪০% বড় এবং অত্যন্ত খণ্ডিত, কোনও স্পষ্ট বাজার নেতা ছাড়াই।
সূত্র : দ্য গার্ডিয়ান