বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি তেল আর সস্তা নেই

বৃহত্তম উৎপাদকদের উৎপাদন হ্রাস এবং প্রধান বিকল্পের প্রচুর সরবরাহের কারণে পাম তেল বিশ্বের সবচেয়ে সস্তা ভোজ্য তেল হিসাবে তার অবস্থান হারিয়েছে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় তেল, যা সম্প্রতি ২০২২ সালের নভেম্বরে সয়োয়িলের তুলনায় টন প্রতি ৭৮২ ডলার ছাড়ের সাথে ব্যবসা করেছে, বর্তমানে একটি বিরল প্রিমিয়ামের আদেশ দিচ্ছে। সয়া, সূর্যমুখী এবং রেপসিড ফসলের বিপরীতে, পাম সারা বছর ধরে কাটা হয় এবং উৎপাদনের জন্য কম জমির প্রয়োজন হয়, যার অর্থ এটি সাধারণত সস্তা।
ইন্দোনেশিয়ান এবং মালয়েশিয়ান পাম বাগান, যা বিশ্বব্যাপী সরবরাহের ৮৫% এর জন্য দায়ী, চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে। ছোট মালিকরা বার্ধক্যজনিত গাছ কাটতে এবং পুনরায় রোপণ করতে অনিচ্ছুক কারণ নতুন গাছগুলি ফল দিতে চার থেকে পাঁচ বছর সময় নিতে পারে, সয়াবিনের তুলনায় প্রায় ছয় মাস।
এই বছর তালের দাম ১০% বেড়েছে, যখন সয়াবিন তেল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো দেশে আরও ভাল ফসলের সম্ভাবনার কারণে প্রায় ৯% হ্রাস পেয়েছে। তবুও, তালের অনন্য গুণাবলীর কারণে নিকট থেকে মাঝারি মেয়াদে একটি কাঠামোগত পরিবর্তনের সম্ভাবনা নেই যা এটিকে অনেক ক্ষেত্রে আকর্ষণীয় করে তোলে।
দেশের শীর্ষস্থানীয় ভোজ্য তেল আমদানিকারক পতঞ্জলি ফুডস লিমিটেডের সহ-সভাপতি আশীষ আচার্য বলেছেন, ভারতে কুকি প্রস্তুতকারক, রেস্তোরাঁ এবং হোটেলগুলির মতো মূল ব্যবহারকারীরা অবিলম্বে বিকল্পের সন্ধান করার সম্ভাবনা নেই, এমনকি পাম তেলের কিছু গৃহস্থালীর ব্যবহার তার প্রতিদ্বন্দ্বীদের কাছে স্থানান্তরিত হতে পারে। তিনি বলেন, ইন্দোনেশিয়ার বায়োডিজেলের চাহিদাও তালের দামকে সমর্থন করবে।
সর্বব্যাপী পণ্যটি পিজ্জা এবং আইসক্রিম থেকে শ্যাম্পু এবং লিপস্টিক পর্যন্ত সবকিছুর মধ্যে পাওয়া যায়। পশুখাদ্য উৎপাদকেরাও এটিকে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে, যেখানে কিছু দেশ জৈব জ্বালানীতে তাল প্রক্রিয়াকরণ করে।
মরশুমি সরবরাহ এবং চাহিদার কারণগুলি শুরু হলে পাম তেলের বাজার সামঞ্জস্য হতে পারে। সবচেয়ে বড় আমদানিকারক ভারতে সাধারণত ডিসেম্বর ও জানুয়ারিতে তালের ব্যবহার কমে যায়, কারণ এটি কম তাপমাত্রায় দৃঢ় হয়, যা ভোক্তাদের বিকল্প খুঁজতে প্ররোচিত করে।
কালেসুওয়ারি ইন্টারকন্টিনেন্টালের ট্রেডিং অ্যান্ড হেজিং স্ট্র্যাটেজির প্রধান জ্ঞানসেকর থিয়াগারাজন বলেন, “একবার ভারতে উৎসবের চাহিদা কমে গেলে এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় তালের উচ্চ উৎপাদন মরশুম গতি অর্জন করলে, প্রিমিয়াম বাষ্পীভূত হতে পারে। “যদি তা না হয়, তা হলে ভারতে সয়া এবং সূর্যমুখী তেলের কারণে পাম তার বিশাল বাজারের অংশ হারাবে।”
Source : Bloomberg