বরইয়ের আশ্চর্যজনক যতগুণ ও উপকারিতা

বরই আকারে ছোট হলেও এর গুণাগুণ অনেক। আমাদের দেশে বিভিন্ন প্রজাতির বরই পাওয়া যায়। ফলটি খেতে টক-মিষ্টি এবং সুস্বাদু হয়। বরই এর রস অ্যান্টি-ক্যানসার ড্রাগ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। ঠান্ডা, জ্বর, প্রতিরোধে বরই বেশ কার্যকর। আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, বরইতে রয়েছে অনেক পুষ্টি উপাদান। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।

বরইয়ে বিভিন্ন পলি স্যাকারাইড, ফ্ল্যাভেনয়েড আর ট্রাই টারপেনিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট আছে প্রচুর পরিমাণে। এতে ভিটামিন সি হিসেবে থাকা এসকরবিক অ্যাসিডও কিন্তু একধরনের অত্যন্ত কার্যকর অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট। ফ্রি র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে এই অ্যান্টি–অক্সিডেন্টের লড়াই করার অনন্য ক্ষমতা রয়েছে। তাই গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত বরই খেলে তা ডায়াবেটিস, হৃদ্‌রোগ ইত্যাদি নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। লিভারের ক্ষতিকর উপাদান নিষ্কাশন করতেও বরইয়ের ফ্ল্যাভেনয়েড বেশ কার্যকর, এমনটাও গবেষণায় উঠে এসেছে।

বরইয়ের এক আশ্চর্যজনক গুণ হচ্ছে অনিদ্রার চিকিৎসায় এর উপকারী ভূমিকা। আদিকাল থেকেই ভারতীয় উপমহাদেশের আয়ুর্বেদ ও চাইনিজ ভেষজ চিকিৎসার ক্ষেত্রে বরইকে ইনসমনিয়ার ওষুধ হিসেবে ধরা হয়। এর বীজের নির্যাসও একই কাজে লাগতে পারে। সুনিদ্রা আনা, এমনকি মানসিক অবসাদ, বিষাদ ও অতি দুশ্চিন্তায় বরই সমানভাবে কার্যকর বলে বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে। বিজ্ঞানীরা মনে করেন, বরইতে পাওয়া স্যাপোনিন নামের ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের এতে জোরালো ভূমিকা থাকতে পারে।

মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করতেও বরইতে অবস্থিত এই স্যাপোনিনের ভালো প্রভাব থাকতে পারে বলে বিজ্ঞানীদের ধারণা। এটি মস্তিষ্ককে শান্ত করে। দুশ্চিন্তা ও অস্থিরতা কমিয়ে আনে। কিছু গবেষণাপত্রে আলঝেইমার ও ডিমেনশিয়া রোগীদের ব্রেন ফাংশন আরও ভালো করতে বরইয়ের নির্যাসের ভালো ভূমিকা পাওয়া গেছে।

হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য কুল : হার্টের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে বরই খুব উপকারী একটি ফল। এতে ফাইটোকনস্টিটিউয়েন্টের পরিমাণ অনেক বেশি থাকায় হার্টকে সুস্থ্য রাখতে সাহাস্য করে।

দৃষ্টিশক্তি বাড়তে সাহায্য হয় : যারা চোখের সমস্যায় ভুগছেন তারা এ সমস্যার সমাধান পেতে বরই খেতে পারেন। বরইতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট চোখের অনেক সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে, যার কারণে দৃষ্টির ক্ষমতা বাড়ে।

রক্ত সঞ্চালন বাড়ে : যাদের রক্তশূন্যতা রয়েছে তাদের জন্য বরই ওষুধের মতো কাজ করে। বরইতে থাকা নাইট্রিক অ্যাসিডের কারণে রক্ত কণিকা সুস্থ থাকে। যার কারণে রক্তে সঞ্চালন ভালো হতে শুরু করে। ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে বরই বেশ উপকারী।

ব্যথা কমায় : বরইতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান। যার কারণে শরীরে ফোলাভাব কমে যায়। যা শরীরে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।